يعد القرنبيط من الأكلات المحببة للكثيرين، وله العديد من الفوائد الصحية التى يوضحها الدكتور أحمد بيبرس استشارى التغذية، أن القرنبيط يساعد فى الوقاية من عسر الهضم، كما يحمى من خطر التعرض للأشعة الفوق بنفسجية، بجانب وقايته من التهاب القولون، والقرنبيط يحمى من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة لقدرته على الوقاية من مخاطر السكتة الدماغية.
ويضيف أن القرنبيط له العديد من الفوائد الغذائية الأخرى كقدرته على الوقاية من السرطان، وأمراض الأعصاب المختلفة، هذا بالإضافة لفاعليته فى الوقاية من اضطراب القلب والأوعية الدموية، كما أن القرنبيط يحتوى على حمض الفوليك المفيد للحوامل بجانب فيتامين k، هذا بالإضافة لفاعليته فى توفير الألياف الغذائية للجسم، والفسفور والبوتاسيوم والمنجنيز وكلها عناصر غذائية هامة للجسم، هذا بالإضافة لاحتوائه على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة.
ويستكمل حديثه قائلا، إن القرنبيط يمد الجسم بأوميجا 3 الهام للجسم، كما يعالج اضطرابات المعدة ويوقف نمو البكتيريا التى تدمر الجسم، كما يحمى القرنبيط من سرطان القولون، ويحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة وعنق الرحم، لذا ينصح السيدات بالإكثار من تناوله، ويفيد فى تقليل ارتفاع ضغط الدم بجانب مساهمته فى طرد السموم الضارة من الجسم.
